火鍋Hot Pot

だしがゆっくり煮えて、いい香りが広がった。The broth simmered for hours with ginger and scallions.

れんこんは煮てもシャキシャキしています。Lotus root stays crisp even after it is boiled.

野菜をさっと煮ると、みずみずしさが残ります。Boil the vegetables briefly so they stay fresh and crisp.

金曜日の仕事帰りに火鍋を食べに行きました。We went out for hot pot after work on Friday.

魚団子は鍋に入れると、だしを吸っておいしくなります。Fish balls are popular in hot pot and noodle soup.

おたまでスープを小さな器によそいます。She used a ladle to serve the soup into small bowls.

もやしはすぐ火が通るので、最後に入れると食感が残ります。Bean sprouts cook quickly, so they are easy to add at the end.

うずらの卵は火鍋に入れると、味がしみておいしいです。Quail eggs are small, rich, and easy to cook in hot pot.

辛いスープで、みんな水を飲みたくなりました。The spicy broth made the whole table reach for water.

キャベツは鍋に入れるとすぐにやわらかくなります。Cabbage softens quickly in hot pot and soaks up the broth well.

二色鍋なら、辛いスープとあっさりしたスープを同時に楽しめます。A split pot lets us enjoy both mild and spicy soup bases.

ごまだれににんにくを少し入れて、自分好みのつけだれを作ります。Her dipping sauce mixed sesame paste with garlic and cilantro.

網じゃくしで鍋の具材をすくいます。He used a skimmer to lift the floating oil off the surface.

箸で薄い肉をそっとつまみます。Chopsticks are the easiest way to pick up thin slices of meat.

豚バラ肉は鍋のだしで煮るとやわらかくなります。Pork belly turns tender after a few minutes in the broth.

豆腐はスープの味をよく吸います。Tofu absorbs the flavor of the broth very well.

ほうれん草はすぐ火が通るので、最後に入れます。Spinach wilts fast, so we add it near the end.

火鍋に肉団子を入れると、スープの味がしみておいしいです。Meatballs are hearty and satisfying in a hot pot meal.

肉と野菜を食べたあと、鍋に麺を入れます。We usually add noodles after the meat and vegetables are done.

きのこを入れると、スープのうま味が深まります。Mushrooms add a deep, earthy flavor to the broth.